Os edulcorantes ajudam a limitar o reganho de peso após uma dieta?
Uma perda de peso reduz o tamanho das células de gordura e melhora a sensibilidade à insulina, um hormônio-chave para regular o açúcar no sangue. Essas mudanças são acompanhadas por uma diminuição na atividade de vários genes no tecido adiposo, envolvidos na formação, armazenamento e degradação de gorduras. Entre esses genes, alguns controlam a produção de leptina, um hormônio que regula a fome, ou ainda o funcionamento das mitocôndrias, as centrais energéticas das células.
Um estudo recente examinou se a substituição do açúcar por edulcorantes ou intensificadores de sabor doce poderia influenciar esses mecanismos durante uma fase de manutenção do peso após uma dieta de emagrecimento. Durante dez meses, adultos com sobrepeso ou obesidade seguiram uma dieta saudável com limite de açúcares adicionados, com ou sem edulcorantes. Os resultados mostram que o grupo que utilizava edulcorantes tendia a recuperar menos peso do que aquele que consumia açúcar, com uma diferença média de quase três quilos. Essa observação se explica, em parte, por modificações na expressão de certos genes do tecido adiposo.
De fato, nos participantes que consumiam edulcorantes, o aumento da atividade do gene LPL, que favorece o armazenamento de gorduras, é menos marcado. Além disso, a atividade do gene ABHD5, que participa da degradação das gorduras dentro das células, diminui. Esses dois genes desempenham um papel-chave no metabolismo dos lipídios: o primeiro permite que as células de gordura capturem os ácidos graxos que circulam no sangue, enquanto o segundo ativa enzimas que liberam esses ácidos graxos armazenados. Uma redução em sua atividade poderia, portanto, limitar o armazenamento e a liberação de gorduras, contribuindo assim para um melhor controle do peso.
Além disso, a menor aumento da atividade do gene LPL está associado a um aumento mais moderado da glicemia em jejum, ou seja, da taxa de açúcar no sangue após uma noite de jejum. Isso sugere que os edulcorantes poderiam ajudar a estabilizar esse importante parâmetro metabólico. No entanto, nenhuma diferença foi observada entre os dois grupos em relação ao tamanho das células de gordura, à sensibilidade à insulina ou à inflamação do tecido adiposo.
Esses resultados indicam que, a longo prazo, os edulcorantes poderiam modificar certos mecanismos moleculares ligados ao metabolismo das gorduras, sem, no entanto, afetar a estrutura das células de gordura ou a resposta do organismo à insulina. Assim, abrem caminhos para melhor compreender como esses substitutos do açúcar agem na saúde metabólica, especialmente em pessoas que buscam estabilizar o peso após uma dieta.
Sources utilisées
Source du rapport
DOI : https://doi.org/10.1038/s41366-026-02117-z
Titre : Long-term effect of sweeteners and sweetness enhancers on gene expression markers of adipose tissue function, adipocyte morphology, and metabolic health: a SWEET substudy
Revue : International Journal of Obesity
Éditeur : Springer Science and Business Media LLC
Auteurs : Michelle D. Pang; Jacco J. A. J. Bastings; Johan W. E. Jocken; Joanne A. Harrold; Jason C. G. Halford; Louise Kjølbæk; Anne Raben; Tanja C. M. Adam; Ellen E. Blaak; Gijs H. Goossens;